Rezepttipp mit Knollensauerklee

Zutaten

14 Knollensauerklee
200 g Joghurt
2 EL Pistazien
Salz
Pfeffer
Piment d’Espelette
1 EL weiße Sojasauce
1 TL Traubenkernöl

Zubereitung

Joghurt mit Salz, Pfeffer und Piment d’Espelette abschmecken. 10 Knollensauerklee in Salzwasser gar kochen. 4 Knollensauerklee hauchdünn aufschneiden und mit Sojasauce, Traubenkernöl, Salz und Piment d’Espelette marinieren, Pistazien rösten und hacken.