Rote-Bete-Bulgur

zutaten

20 g Rote Bete
8 g Zwiebel
40 g Bulgur
120 g Rote-Bete-Brühe
1 g Ingwer
1 Zehe Knoblauch
1 Ei
Sojasauce
Balsamicoessig
Saft und Abrieb einer Limette
Zuckerrübensirup
Ras el-Hanout

Zubereitung

Rote Bete, Zwiebeln und Bulgur mit ein wenig Olivenöl im Topf anschwitzen. Danach mit der Brühe aufgießen. Den Ingwer und Knoblauch zugeben. Den Bulgur circa 15 Minuten köcheln. Den gekochten Bulgur mit den restlichen Zutaten abschmecken.