Herzhaft süßer Melonensalat

mit Erdbeeren und Knusper Honeys

Zutaten für ca. 8 Portionen

1 ½ kg Wassermelone
100 g Schafskäse oder Fetakäse
250 g Erdbeeren
etwa 3 EL Dr. Oetker Vitalis
Knuspermüsli Honeys

Marinade:
30 g Ingwer, 2 Zweige Pfefferminze
etwa 1 EL Balsamico-Essig
Salz, 1 Msp. Chiliflocken
2 EL Speiseöl, z. B. Olivenöl

Zubereitung

Melone in Spalten schneiden, Kerne entfernen, schälen und in etwa 1,5 cm dicke Stücke schneiden. Schafskäse in Würfel schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und vierteln.

Ingwer schälen und fein würfeln. Minzeblätter abzupfen und in Streifen schneiden. Essig, Salz, Chiliflocken, Ingwer mit dem Öl gut verrühren und abschmecken.

Melonenstücke, Erdbeeren und Schafskäse auf einer Platte verteilen. Die Marinade darübergeben und mit Vitalis bestreuen.

Rezepte und Fotos: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG