Fruchtige Melonen-Feta-Spieße 

vom Grill mit Zitronen-Minze Dressing

Zutaten (für 4 Spieße)

1 Packung Feta

1 Stück Melone

1 Bund frische Minze

1 BIO-Zitrone

3 Knoblauchzehen

6 EL kaltgepresstes Olivenöl

2 EL Agavendicksaft

Salz, Pfeffer

optional: eingelegte Salzzitrone

Zubereitung

Feta und Melone in grobe Würfel schneiden. Abwechselnd aufspießen. Wer mag, kann ein paar große Minzeblätter zwischen die Melone und den Feta mit aufspießen.

Für das Dressing: 

Öl und Agavendicksaft in ein Schälchen gießen. Die Zitrone kurz abspülen, die Schale abreiben. Dann die Zitrone halbieren und den Saft auspressen.

Beides kommt zu dem Öl. Den Knoblauch schälen und ebenfalls zu dem Öl pressen. Nun folgt die Minze. Die Blätter von den Stielen abzupfen und fein hacken. Das Dressing mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und gut verrühren.

Für den ganz besonderen Geschmack kann man optional noch etwas eingelegte, fein gehackte Salzzitrone zu dem Dressing geben.

Die Spieße auf dem Grill oder in einer Grillpfanne von allen Seiten rösten, bis ein Grillmuster zu sehen ist.

Auf einem Servierteller anrichten und mit etwas von dem Dressing beträufeln. Dazu passt gut Fladenbrot!