


Rauf auf den Grill! Focaccia

Geschichtetes Pralinenmousse
mit Mangomark , Gewürzschokoladenblätter an Blattgold
Read more
Parfait mit Ruby-Haube
Die Schokolade bei 60-65 Grad schmelzen, dann verliert sie ihren Glanz nicht, und dünn in …
Read more
Beeren-Joghurt-Torte
Im Flagman haben sich gleich Zwei auf den Weg in die Küche gemacht. Christine Klute, die …
Read more
Eierlikör-Pannacotta mit Erdbeeren
Die Sahne mit dem Zucker, der ausgelösten Vanilleschote und dem Vanillemark in einem …
Read more
Rhabarber-Dessert mit Mascarpone
Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Mit 50 g Zucker, …
Read more
Schoko-Rocher-Dessert
Vanilleschote mit Milch aufkochen; Zucker, Puddingpulver und Kakao (verstärkt den …
Read more
Al-Capone mit Bruchschokolade
Mascarpone mit Vanille und Zucker glatt rühren. Sahne schlagen und zwei Drittel unter …
Read more
Spargel mit Frau Meyers Oberneulander Honig
und Rosmarin karamellisiert dazu Kartoffel-Kresse-Püree und Lammkoteletts …
Read more
Herrencreme in zwei Varianten
Pudding nach Anleitung von Milch und Zucker 1 Min. aufkochen, von der Platte nehmen und …
Read more
Herzhafte Muffins der Oberneulander Landfrauen
Backofen vorheizen, 160 °C. Heißluft Birnenhälften im Sieb gut abtropfen lassen, dann …
Read more
Festliche Kohlroulade vom Reh „Rot-Weiß“
Die Roulade mit Kohl und Hack – ein Festtagsgericht? Ja absolut, denn: Die Herstellung …
Read more
Zuckererbsen-Creme mit Aal, Avocado und Kapern
Für den Frühling empfiehlt Wolfgang Pade vom Pade’s in Verden eine …
Read more
„Cazuela“
Barbara Stadler hat im Januar noch die Sonne Mittelamerikas im Blut. Nach einem Urlaub in …
Read more
Asiatische Rinderkraftbrühe
Die Knochen mit Sellerie, Zwiebel und Karotte mit dem Wasser aufschütten und zwei …
Read more
Petersilienwurzelsüppchen mit Aalvinaigrette
Marius Ries vom Canova zögerte keine Sekunde, als die Anfrage vom Oberneuland Magazin …
Read more
Weißkohl-Eintopf
Für einen guten Eintopf braucht’s nicht viel, weiß Rainer Sheikh (Restaurant …
Read more