Rauf auf den Grill! Focaccia
Die Karfreitagspasta
Rote Bete-Muschelnudeln (Conchigliette) mit lila Blumenkohl, Radicchio, Bärlauch und …
WeiterlesenHiesiges Erdbeer-Carpaccio
mariniert mit einer Erdbeer-Orangen-Ingwermarinade und Sauerampfer-Eis
WeiterlesenGeschichtetes Pralinenmousse
mit Mangomark , Gewürzschokoladenblätter an Blattgold
WeiterlesenParfait mit Ruby-Haube
Die Schokolade bei 60-65 Grad schmelzen, dann verliert sie ihren Glanz nicht, und dünn in …
WeiterlesenBeeren-Joghurt-Torte
Im Flagman haben sich gleich Zwei auf den Weg in die Küche gemacht. Christine Klute, die …
WeiterlesenEierlikör-Pannacotta mit Erdbeeren
Die Sahne mit dem Zucker, der ausgelösten Vanilleschote und dem Vanillemark in einem …
WeiterlesenRhabarber-Dessert mit Mascarpone
Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Mit 50 g Zucker, …
WeiterlesenSchoko-Rocher-Dessert
Vanilleschote mit Milch aufkochen; Zucker, Puddingpulver und Kakao (verstärkt den …
WeiterlesenAl-Capone mit Bruchschokolade
Mascarpone mit Vanille und Zucker glatt rühren. Sahne schlagen und zwei Drittel unter …
WeiterlesenSpargel mit Frau Meyers Oberneulander Honig
und Rosmarin karamellisiert dazu Kartoffel-Kresse-Püree und Lammkoteletts …
WeiterlesenHerrencreme in zwei Varianten
Pudding nach Anleitung von Milch und Zucker 1 Min. aufkochen, von der Platte nehmen und …
WeiterlesenHerzhafte Muffins der Oberneulander Landfrauen
Backofen vorheizen, 160 °C. Heißluft Birnenhälften im Sieb gut abtropfen lassen, dann …
WeiterlesenFestliche Kohlroulade vom Reh „Rot-Weiß“
Die Roulade mit Kohl und Hack – ein Festtagsgericht? Ja absolut, denn: Die Herstellung …
WeiterlesenZuckererbsen-Creme mit Aal, Avocado und Kapern
Für den Frühling empfiehlt Wolfgang Pade vom Pade’s in Verden eine …
Weiterlesen„Cazuela“
Barbara Stadler hat im Januar noch die Sonne Mittelamerikas im Blut. Nach einem Urlaub in …
WeiterlesenAsiatische Rinderkraftbrühe
Die Knochen mit Sellerie, Zwiebel und Karotte mit dem Wasser aufschütten und zwei …
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