Cremige Maronensuppe

Koche dir eine wärmende, köstliche Suppe – perfekt für kalte Tage. Probier es aus!

Zutaten

500 g gekochte Maronen (Esskastanien) (vakuumiert)

100 g Zwiebeln

3 EL Speiseöl

etwas Puderzucker

etwa 850 ml Gemüsebrühe

150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic

etwas Zitronensaft

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

Zum Bestreuen

einige Schnittlauchröllchen

Zubereitung

Maronen grob hacken. Zwiebeln abziehen und in Würfel schneiden.

Maronensuppe kochen: Öl in einem Topf erhitzen. Maronen zugeben, mit Puderzucker bestreuen und leicht karamellisieren. Zwiebeln dazugeben und kurz andünsten. Mit Brühe ablöschen und etwa 15 Min. bei schwacher Hitze mit Deckel kochen.

Maronensuppe pürieren. Anschließend Crème fraîche unterrühren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Maronensuppe vor dem Servieren nochmals kurz erhitzen, mit Schnittlauchröllchen und nach Belieben mit Crème fraîche garniert servieren.

Rezept und Foto: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG