Kekse mit Karamellfüllung

Leckere Kekse mit einem Karamellkern und weißer Kuvertüre verziert. 

Zutaten

150 g Weizenmehl

1 Msp. Dr. Oetker Original Backin

1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

50 g Zucker

100 g weiche Butter oder Margarine

1 EL Wasser

Füllung

etwa 75 g Sahnetoffees z. B. Muh-Muhs

Zum Verzieren

etwa 50 g Dr. Oetker Kuvertüre Weiß

etwa 25 g Sahnetoffees z. B. Muh-Muhs

Zubereitung

Muh-Muhs in kleine Stückchen schneiden. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten.

Den Teig in etwa 50 gleich große Portionen teilen, am besten Rollen formen und diese teilen. Teigstücke in der Hand flach drücken, 2-3 Stückchen Muh-Muhs daraufsetzen, mit dem Teig umschließen und zu Kugeln formen. Kugeln auf das Backblech setzen und backen. Einschub: Mitte, Backzeit: etwa 12 Min.

Karamellkugel-Kekse mit dem Backpapier vom Backblech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Kuvertüre grob hacken, in einen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Inzwischen Muh-Muhs fein hacken. Vom Beutel eine kleine Ecke abschneiden. Kekse damit besprenkeln und mit Fudge bestreuen.

Rezept und Foto: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG