Mini Lasagne

Leckeres Fingerfood gefüllt mit Hackfleischsoße und einer cremigen Ricotta-Mischung

Zutaten

Für die Muffinform, 12er
etwas Fett
1 EL Grieß

Hackfleischsoße
100 g Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3 EL Speiseöl
350 g Hackfleisch (halb und halb)
1 TL Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 TL Oregano
400 g passierte Tomaten

Ricotta-Mischung
etwas Basilikum
250 g Ricotta (ital. Frischkäse)
75 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic
Salz
frisch gemahlener Pfeffer

Außerdem

250 g frische Lasagneblätter (frische), etwa 6 Blätter
100 g geriebener Mozzarella
etwa 2 EL Speiseöl, z. B. Olivenöl

Zubereitung

Muffinform fetten und mit Grieß ausstreuen. Backofen vorheizen.
Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C, Heißluft: etwa 180 °C

Zwiebel und Knoblauch abziehen und würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen. Das Hackfleisch darin scharf anbraten, so dass es krümelig wird. Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Pürierte Tomaten dazugeben und die Soße 5 Min. einköcheln lassen, evtl. mit den Gewürzen nochmal abschmecken.

Basilikum vorsichtig waschen, trocken tupfen, fein schneiden. Ricotta, Crème fraîche und die Hälfte des zerkleinerten Basilikums verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Lasagneblätter vierteln. Je ein Viertel Lasagneblatt in jeder Vertiefung der Muffinform fest drücken. Mit je 1 EL Fleischsoße und 1 gehäuften TL Ricotta-Mischung befüllen. Wieder ein Lasagneblatt darauf drücken und wiederholt Soße und Ricotta-Mischung daraufgeben, so dass 2 Lasagneschichten entstehen. Die Mini-Lasagne mit Mozzarella bestreuen. Die Teigränder dünn mit Speiseöl bestreichen. Die Muffinform auf dem Rost in den Backofen schieben. Einschub: Mitte, Backzeit: 18 – 20 Min.

Muffinform aus dem Backofen nehmen und ein paar Minuten auf einem Rost stehen lassen.
Mini-Lasagne aus der Form lösen und nach Belieben mit Basilikum bestreuen und servieren.

Rezept und Foto: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG