Bienchen-Pudding

Schnelles Dessert mit Pudding, Aprikosen und Schoko-Cookies

Zutaten

200 g Schokoladencookies

Aprikosenschicht
480 g Aprikosenhälften (Abtropfgew.)
1 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack

Pudding
1 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack
40 g Zucker
400 ml Milch
200 g Schlagsahne

Zum Verzieren
25 g Dr. Oetker Kuvertüre fix Zartbitter
einige Mikado®
etwa 16 Dr. Oetker Lustige
Zuckeraugen
16 Eiswaffeln

Zubereitung

Cookies grob zerkleinern und auf Dessertgläser verteilen. Aprikosen auf einem Sieb gut abtropfen lassen, die Flüssigkeit dabei auffangen. Etwa 8 Aprikosenhälften beiseitestellen. Die restlichen Hälften pürieren und mit der Flüssigkeit auf 500 ml auffüllen. Pulver nach und nach mit mind. 6 EL von dem kalten Aprikosenpüree glatt rühren.

Übriges Aprikosenpüree aufkochen, vom Herd nehmen, angerührtes Pulver mit einem Schneebesen einrühren. Pudding unter Rühren mind. 1 Min. kochen. Den Fruchtpudding auf den Cookies verteilen und etwas abkühlen lassen.
Pulver mit dem Zucker mischen. Nach und nach mit mind. 6 EL von der Milch glatt rühren. Übrige Milch und Schlagsahne 
aufkochen, vom Herd nehmen, angerührtes Pulver mit einem Schneebesen einrühren.
Pudding unter Rühren mind. 1 Min. kochen. Pudding unter Rühren etwas erkalten lassen. Pudding in einen Gefrierbeutel oder Spritzbeutel geben. Eine kleine Ecke abschneiden und auf den Aprikosenpudding spritzen. 
Kuvertürechips in einen Gefrierbeutel geben und gut verschließen. Kuvertüre im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Aprikosenhälften an der Oberfläche etwas einschneiden und dort die Mikado®stäbchen als Fühler reinstecken. Jeweils 2 Zuckeraugen ankleben.
Eine kleine Ecke des Gefrierbeutels abschneiden und die Früchte damit besprenkeln. Erkalten lassen. Vor dem Servieren je ein Bienchen auf den erkalteten Pudding setzen und die Eiswaffeln als Flügel in den Pudding stecken. 

Rezept und Foto: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG