Hackfleischpizza

Leckere Pizza mit Hackfleisch und Römersalat, Tomaten & Radicchio

Zutaten
Backblech (40 x 30 cm):
etwas Fett

Hefeteig:
400 g Weizenmehl
1 Pck. Dr. Oetker Trockenbackhefe
150 ml warmes Wasser
1 TL flüssiger Honig
2 Eier (Größe M)
2 EL Speiseöl, z. B. Olivenöl
1 TL Salz
1 ½ TL Schwarzkümmel

Belag:
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
etwa 1 EL Speiseöl
500 g Hackfleisch vom Rind
2 EL Tomatenmark
Chiliflocken
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
400 g stückige Tomaten
etwa 1 Kopf Römersalat z. B. Römersalatherzen
1 KopfRadicchio
1 EL Zitronensaft
150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic

Zubereitung:
Mehl mit Hefe in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Backblech fetten. Backofen vorheizen.
Ober- und Unterhitze: etwa 220 °C
Heißluft: etwa 200 °C

Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch unter Rühren etwa 5 Min. darin krümelig anbraten. Knoblauch und Tomatenmark zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Stückige Tomaten und Frühlingszwiebeln dazugeben und noch weitere 3 Min. garen. Nochmals abschmecken.

Hefeteig auf bemehlter Arbeitsfläche nochmals durchkneten. Teig auf dem Backblech ausrollen. Hackfleischmasse darauf verteilen und in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte, Backzeit: etwa 17 Min.
Römersalat und Radicchio putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zitronensaft dazugeben und mit den Salatstreifen mischen.

Hackfleischpizza nach dem Backen mit Crème-fraîche-Klecksen verzieren und die Salatstreifen darauf verteilen.

Rezept und Foto: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG