Schoko- Orangen-Kipferl

Zutaten für ca. 30 Stücke

200 g Mehl
60 g Speisestärke
1 TL Backpulver
100 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
1 EL abgeriebene Orangenschale
125 g Butter
100 g Zartbitterschokolade
1 Packung Kuchenglasur Dunkel

Zubereitung

Mehl, Speisestärke, Backpulver, Zucker und Salz vermischen. Ei, geriebene Orangenschale und die Butter zufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Gehackte Zartbitterschokolade unter den Teig kneten und zu einer Kugel formen. Diese in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.
Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Anschließend den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem dicken Strang rollen. Mit einem Messer kleine Portionen (ca. 1-2 cm dick) abschneiden und diese mit den Händen zu Kipferln formen.
Kipferl mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und ca. 8-12 Minuten backen. Die dunkle Kuchenglasur im heißen Wasserbad schmelzen und auf die erkalteten Schoko-Orangen-Kipferl sprenkeln.