Christmas-Rezept IV

Jakobsmuscheln mit Sanddorn-Crème-fraîche
Mit diesem Rezept gelingen gebratene Jakobsmuscheln garantiert.

Zutaten

SANDDORN-CRÈME-FRAÎCHE
100 g Quittengelee
1 EL Sanddornmark
75 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic
1 Msp. gemahlener Kardamom
½ Msp. gemahlener Ingwer
1 TL flüssiger Honig
Salz
frisch gemahlener Pfeffer

JAKOBSMUSCHELN
ca. 650 g Jakobsmuschelfleisch (ca. 16 Stück)
Salz
1 EL Olivenöl

AUSSERDEM
etwas Kresse
Zubereitung

Quittengelee unter Rühren erwärmen. Quittengelee, Sanddornmark, Crème fraîche, Kardamom, Ingwer und Honig in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sanddorn-Crème-fraîche bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

Jakobsmuschelfleisch von beiden Seiten leicht salzen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Muscheln von jeder Seite 2-3 Min. braten. Gebratene Jakobsmuscheln mit Sanddorn-Crème-fraîche und Kresse auf Tellern anrichten.

Die gebratenen Jakobsmuscheln mit Sanddorn-Crème-fraîche und Kresse auf Tellern anrichten.

Rezepte und Fotos: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG