Haferwurzel mit Meerrettich-Eiersalat

Zutaten

2 Haferwurzeln im Ganzen
2 Stück grüner Kardamom
Salz
2 g Ingwer
1 Knoblauchzehe
10 g Butter
Prise Kreuzkümmel

Zubereitung

Die Haferwurzeln mit reichlich Salz und den anderen Zutaten in 20 Minuten weich köcheln.
Die Butter in einer Pfanne bräunen und die gekochten, abgetupften Haferwurzeln kross anbraten, zum Schluss mit einer Messerspitze Kreuzkümmel würzen.