Highlight
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Grillrezept: Spicy Ananas-Rosmarin-Spieße
Schoko-Rocher-Dessert
Vanilleschote mit Milch aufkochen; Zucker, Puddingpulver und Kakao (verstärkt den …
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Al-Capone mit Bruchschokolade
Mascarpone mit Vanille und Zucker glatt rühren. Sahne schlagen und zwei Drittel unter …
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Spargel mit Frau Meyers Oberneulander Honig
und Rosmarin karamellisiert dazu Kartoffel-Kresse-Püree und Lammkoteletts …
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Herrencreme in zwei Varianten
Pudding nach Anleitung von Milch und Zucker 1 Min. aufkochen, von der Platte nehmen und …
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Herzhafte Muffins der Oberneulander Landfrauen
Backofen vorheizen, 160 °C. Heißluft Birnenhälften im Sieb gut abtropfen lassen, dann …
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Festliche Kohlroulade vom Reh „Rot-Weiß“
Die Roulade mit Kohl und Hack – ein Festtagsgericht? Ja absolut, denn: Die Herstellung …
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Zuckererbsen-Creme mit Aal, Avocado und Kapern
Für den Frühling empfiehlt Wolfgang Pade vom Pade’s in Verden eine …
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„Cazuela“
Barbara Stadler hat im Januar noch die Sonne Mittelamerikas im Blut. Nach einem Urlaub in …
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Asiatische Rinderkraftbrühe
Die Knochen mit Sellerie, Zwiebel und Karotte mit dem Wasser aufschütten und zwei …
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Petersilienwurzelsüppchen mit Aalvinaigrette
Marius Ries vom Canova zögerte keine Sekunde, als die Anfrage vom Oberneuland Magazin …
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Weißkohl-Eintopf
Für einen guten Eintopf braucht’s nicht viel, weiß Rainer Sheikh (Restaurant …
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Winterliche Heißgetränke
Klassischer Glühwein Rot oder Weiß, Alkoholfreier Glühwein und Eierpunsch
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Rehbulette und Schnitzel auf buntem Bete-Carpaccio
in Fenchel-Vinaigrette mit Wacholder-Bröseln ZUTATEN (FÜR 4 PERSONEN) Buletten 250 …
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