Beeren-Joghurt-Torte

Im Flagman haben sich gleich Zwei auf den Weg in die Küche gemacht. Christine Klute, die normalerweise für die Leitung des Restaurants zuständig ist, hat sich die Schürze umgebunden und eine Beeren-Joghurt-Torte gebacken. Den Biskuitboden – gibt sie zu – hat sie gekauft und auf eine Größe von 28 Zentimeter Durchmesser zugeschnitten.

Zutaten

250 g TK-Beeren
150 ml Joghurt, fettarm
2,5 Becher Sahne
1 Block Schokolade, zartbitter
1 Pk. Agar-Agar (oder 6 Blätter Gelatine)
3-4 EL Zucker

Zubereitung

Für die Deko Fantasie spielen lassen. Christine Klute entschied sich für frische Beeren, Zuckerperlen und Goldstaub. Aufgetaute Beeren pürieren und mit Joghurt und Zucker vermischen. Agar-Agar – alternativ Gelatine – auflösen und zur Masse geben, 1,5 Becher Sahne schlagen und ebenfalls unterheben. Schokolade in der Sahne unter Rühren schmelzen und 30 Minuten abkühlen lassen. Danach werden Masse und Biskuit geschichtet. Die Schokoladen-Ganache über die Torte geben und nach Belieben verzieren.