Green Kitchen

Das Rezept für nachhaltige Küchen

Das Thema Nachhaltigkeit ist buchstäblich in aller Munde, das gilt natürlich auch im Wohnbereich. Das Rezept für nachhaltige Küchen? Klar ist, welche Zutaten dazugehören: Langlebige Materialien mit guten Klimabilanzen, natürliche Werkstoffe, recyclingfähige Komponenten. Die nachhaltige Küche, sie ist ressourcenschonend und energieeffizient. Hinzu kommt der wohnliche Charme des Natürlichen, der ganz groß im Trend liegt – da sind die grünen Küchen quasi von Natur aus ganz vorn mit dabei.

„Die neuen Wohnküchen strahlen viel moderne Natürlichkeit und Eleganz, Charme und Behaglichkeit aus. Hinzu kommen jede Menge neuer optischer, haptischer, funktionaler und nachhaltiger Vorzüge“, sagt Experte Volker Irle, Geschäftsführer der Arbeitsgemeinschaft „Die moderne Küche“ (AMK). „Neue Farben, Materialien, Dekore, Wohnmöbel und Living-Elemente – sie alles für den persönlich-perfekten Einrichtungs-Style.“
Nachhaltigkeit steht auch für Beständigkeit – ebenfalls ein Trend-Thema im Geborgenheit und Verlässlichkeit symbolisierenden Zuhause unserer Zeit. Mittendrin: die Küche. „Authentische Materialien und deren wirklichkeitsgetreue Nachbildungen, neue Farbpaletten, Oberflächen und Lichtdesigns sorgen gleichermaßen für Wohlbefinden wie für besondere visuelle und haptische Reize“, heißt es bei der AMK. Holz spielt dabei weiterhin eine Hauptrolle – „als edles, hochwertiges Echtholzfurnier oder Holzreproduktion“. Auf dem Markt sind neu entwickelte Küchenmöbelprogramme aus bis zu 100 Prozent recyceltem Holz zu finden, Nachhaltigkeit pur: Statt frischem Schnittholz verwenden sie natürliche Werkstoffe, die aus Resten, dem Verschnitt aus Sägewerken, der Wiederverwendung von Altmobiliar oder aus Holzrückständen bestehen.

Optische und haptische Erlebnisse
„Ein Trendsetter mit starker Ausstrahlung in diesem Bereich ist das neue vertikale Rillen- und Lamellen-Design, das neben seiner spannenden Optik auch ganz neue haptische Erlebnisse schenkt. Im schönen Kontrast dazu neue seidenmatte Oberflächen mit Antifingerprint-Eigenschaften, die sich anfühlen, als streiche man über Samt. Neben diesem Softtouch-Feeling sind sie auch äußerst widerstandsfähig, lichtecht, kratz- und schlagfest und aufgrund ihrer Recyclingfähigkeit auch sehr nachhaltig.“

Linoleum – mehr als ein Fußbodenbelag
Als eine weitere nachhaltige Lösung, so die AMK, zeigt sich Linoleum, bekannt durch seine lange Historie als robuster und langlebiger Belag für Fußböden. Doch Linoleum kann eben so viel mehr sein als allein ein Bodenbelag. An Küchenfronten zum Beispiel findet man es als hochwertiges Möbellinoleum wieder. Mehr als drei Viertel der hierfür verwendeten heimischen Rohstoffe wachsen innerhalb weniger Jahre nach – und bis zu 98 Prozent der Inhaltsstoffe sind natürlichen oder mineralischen Ursprungs. „Die seidenmatten Oberflächen, in denen sich Ökologie und Ästhetik vereinen, fassen sich angenehm an“, heißt es. Auch sind sie ausgesprochen unempfindlich, unter anderem gegen Fingerabdrücke, die es in der Küche zwangsläufig häufig gibt und – zum Beispiel in Kombination mit Fronten in Nussbaum gebürstet und geölt ein „grün“ komponierter Hingucker. Denn die grüne Küche ist auch eine stylishe Küche, ganz klar.

Und die Farben in der Küche?
Die Farbpalette 2024 erweitern sowohl dezente als auch etwas kräftigere Farbstellungen. Die pastelligen Farben bewegen sich im Spektrum der zarten Grau-, Creme-, Puder-, Sand-, Weiß-, Grün- und Rotfarbtöne, so die AMK-Experten. Etwas intensiver abgetönt zeigen sich die Trend-Töne dann als Greige, Steingrau, Taupe, Olivgrün und Amarant bis hin zu dunkleren, erdigen Farben wie Braun, Anthrazit und Schwarz. Bei den Metallic-Oberflächen ist Bronze schwer angesagt.

Top-Innenausstattungen
Zum guten Küchen-Feeling tragen auch Top-Innenausstattungen bei wie beispielsweise ein Premium-Schubkastensystem mit einer nur acht Millimeter schmalen Metallzarge. Ganz neu auf dem Markt ist ein Schubkasten-Auszugssystem, das die Vorzüge und den Komfort modernster Technologie mit der Wertigkeit und Schönheit eines Holzschubkastens vereint. Seine
Metallzarge wird in einem aufwendigen Verfahren mit echter Eiche furniert.

Neue Einbaugeräte mit hohem Bedienkomfort
„Eine perfekte Ergänzung zu den Wohlfühlküchenmöbeln und Living-Elementen bilden die neuen Einbaugeräte mit ihrem hohen Bedienkomfort, vielen smarten Anwendungen und der zunehmende Einsatz von Künstlicher Intelligenz“, so AMK-
Geschäftsführer Volker Irle weiter. „Sehr gefragt sind Einbaugeräte mit zeitsparenden Assistenz- und personalisierbaren Funktionen. Nicht zu vergessen die wichtigen Auswahlkriterien Ressourceneffizienz und Nachhaltigkeit.“ Die nachhaltige Küche, sie ist oftmals auch sehr smart.
Hinzu kommt jede Menge Flexibilität beim Kochen, Lüften, Spülen, Backen, Garen, Kühlen und Gefrieren: Beispielsweise Kochen und Lüften vereint in einem einzigen Produkt – wie bei den trendstarken Induktionskochfeldern mit integriertem Dunstabzug. Oder: Extra sparsames und smartes Geschirrspülen, auf Wunsch mit App-Anzeige der Verbrauchswerte von Energie und Wasser. Und die XL- und XXL-Bevorratungsmöglichkeiten im Produktbereich Kühlen und Gefrieren durch neue Einbau-Höhen- und Breitenmaße.

Hohe Energieeffizienz
Apropos: Hohe Energieeffizienz und innovative Frischhaltesysteme in Kühlgefriergeräten helfen 365 Tage im Jahr rund um die Uhr, den Stromverbrauch so niedrig wie möglich zu halten, betont die AMK. Ganz vorn dabei in Sachen Nachhaltigkeit sind neue, eben besonders nachhaltig produzierte Kühl-Gefrier-Kombinationen, deren herkömmliche Materialien durch recycelte beziehungsweise durch CO2-reduzierte oder CO2-neutral produzierte Alternativen ersetzt werden. „Dazu zählen zum Beispiel Stahlbleche mit einem reduzierten CO2-Fußabdruck, innovative biobasierte Kunststoffe sowie ein steigender Anteil an recyclingfähigen und recycelten Materialien“, heißt es bei der AMK.

Innovative Frischhaltetechnologien
Einer potenziellen Lebensmittelverschwendung wir mit innovativen Frischhaltetechnologien vorgebeugt, indem sie auch empfindliche Produkte länger frisch und appetitlich halten. So unterstützt eine versiegelte Klimaschublade, in der die Luftfeuchtigkeit länger erhalten bleibt, die Konservierung von Obst und Gemüse. „Zudem werden 95 Prozent der Vitamine und damit auch der Geschmack und die Qualität der Lebensmittel bewahrt. Mithilfe eines Schiebereglers lässt sich genau steuern, wie viel Feuchtigkeit in die Schublade gelangen soll, sodass sie optimal an die aufbewahrten Nahrungsmittel angepasst ist“, so die AMK. Auch solche schön durchdachten Details sind es, die Appetit auf grüne und nachhaltige Küchen machen.

Text: Claudia Kuzaj, Foto: Nobilia