Grillen: Bunte Grillspieße

Karos-Lieblings-Rezepte Juli/August

Räuchertofu-Spieße

(für 6-8 Spieße)
Zutaten für die Marinade
4 EL Sesamöl
2 EL Sojasauce
2 EL Ahornsirup
2 gepresste Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer oder Chili (je nach Geschmack)
1 Packung Räuchertofu
2 Spitzpaprika
1-2 rote Zwiebel
Datteln, entsteint

Zubereitung
Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel verrühren. Tofu in grobe Würfel schneiden und für mindestens eine Stunde in die Marinade legen.
Paprika waschen und in breite Streifen schneiden. Die Zwiebel halbieren, häuten, die Enden abschneiden und in grobe Stücke schneiden.
Die einzelnen Zutaten abwechselnd aufspießen und bevor sie gegrillt werden, nochmals mit der Marinade einpinseln. Auf den Grill legen und von beiden Seiten grillen, bis die gewünschte Röstfarbe erreicht ist.

Zucchini-Halloumi-Spieße

Zutaten für die Marinade
2 TL Kurkuma
Olivenöl
Salz
2 Zucchini
1 Packung Halloumi/Grillkäse

Zubereitung
Die Zutaten für die Marinade in einem kleinen Schälchen verrühren.
Zucchini und Halloumi in grobe Stücke schneiden. Achtung! Nicht zu dünn, sonst brechen die Stücke beim Aufspießen.
Dann großzügig mit der Marinade einpinseln und direkt auf den Grill legen. Die Spieße sind fertig, wenn sie eine schöne Grillfarbe und Muster angenommen haben. Die Zucchini darf ruhig noch etwas Biss haben.

Rezepte und Fotos: © Karolina Lucht